豆腐烧土豆豆角，家常美食的鲜美秘诀

背景介绍：

豆腐烧土豆豆角，是一道地道的家常菜，融合了豆腐的嫩滑、土豆的绵软和豆角的爽脆，三者搭配，营养丰富，味道鲜美，这道菜在我国各地都有不同的做法，但不变的是那份家的温馨与味道。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值，土豆，又称马铃薯，含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素等，是我国重要的粮食作物之一，豆角，又称四季豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等，口感爽脆，营养丰富。

作用功效：

1、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能预防衰老，提高免疫力。

2、土豆：土豆中的淀粉能提供能量，膳食纤维有助于消化；土豆还含有丰富的维生素C、钾等矿物质，有助于增强抵抗力，维持血压平衡。

豆腐烧土豆豆角，家常美食的鲜美秘诀

3、豆角：豆角中的蛋白质和膳食纤维有助于消化，预防便秘；豆角还含有丰富的维生素A、C、E等，具有抗氧化作用，能提高免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、土豆、豆角、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、水、食用油等。

2、豆腐切块，土豆削皮切块，豆角切段，备用。

3、锅中烧开水，放入豆腐焯水，去除腥味，捞出备用。

4、烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

5、放入土豆、豆角翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖调味。

6、加入适量水，放入焯好水的豆腐，翻炒均匀，炖煮5-10分钟。

7、待土豆、豆角熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、豆角炖煮时间不宜过长，以免口感变差。

3、调味料根据个人口味适量添加，不要过量。

4、做这道菜时，火候要掌握好，避免烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐烧土豆豆角，都能让家的味道更加浓郁

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