虎皮鸡蛋炖豆腐，家常美食的绝妙搭配

背景介绍：

虎皮鸡蛋炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜融合了鸡蛋和豆腐的营养，既适合家常餐桌，也适合宴请宾客。

食材介绍：

虎皮鸡蛋炖豆腐的主要食材包括鸡蛋、豆腐、葱姜蒜、青红椒等，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，豆腐则含有丰富的植物蛋白、钙质和铁质，葱姜蒜和青红椒为菜肴增添了独特的风味。

作用功效：

1、增强免疫力：鸡蛋中的蛋白质和豆腐中的植物蛋白能增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、补充营养：豆腐中的钙质和铁质对骨骼和血液健康有益，鸡蛋中的维生素和矿物质也有助于补充身体所需的营养。

3、抗氧化：青红椒中的维生素C具有很好的抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老。

虎皮鸡蛋炖豆腐，家常美食的绝妙搭配

4、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将鸡蛋煮熟，剥去壳；豆腐切成小块；葱姜蒜切末；青红椒切丝。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，待油温升高后，放入葱姜蒜末爆香。

3、炒豆腐：将豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐表面微黄。

4、加鸡蛋：将煮熟的鸡蛋放入锅中，轻轻翻炒，使鸡蛋表面均匀裹上调料。

5、加调料：加入适量的生抽、蚝油、盐、糖等调料，翻炒均匀。

6、加水炖煮：加入适量的水，大火烧开后，转小火慢炖10分钟左右。

7、加入青红椒：待豆腐炖熟后，加入青红椒丝，翻炒均匀。

虎皮鸡蛋炖豆腐，家常美食的绝妙搭配

8、出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、煮鸡蛋时，可在水中加入少量盐，防止鸡蛋破壳。

2、豆腐炖煮时，火候不宜过大，以免豆腐碎烂。

3、青红椒可根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以选择辣椒。

4、炒豆腐时，可以适当加一些清水，使豆腐更加鲜嫩。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的虎皮鸡蛋炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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