粤菜小炒皇，传统风味与现代口感的完美融合

背景介绍：

粤菜小炒皇是广东地区极具特色的一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱，这道菜起源于民间，逐渐发展成为粤菜中的一大经典，成为人们餐桌上的常客。

食材介绍：

粤菜小炒皇的主要食材包括：鸡杂（如鸡肝、鸡心、鸡肠等）、鱿鱼、虾仁、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜等，这些食材的搭配丰富多样，既保证了口感，又使得营养价值更加全面。

作用功效：

1、鸡杂富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2、鱿鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等元素，具有滋阴养胃、补虚益气的功效。

粤菜小炒皇，传统风味与现代口感的完美融合

3、虾仁含有高质量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，对心血管系统、神经系统等有很好的保健作用。

4、青椒、红椒、洋葱等蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防感冒。

简单做法提示：

1、首先将鸡杂、鱿鱼、虾仁分别清洗干净，切好备用，青椒、红椒、洋葱等蔬菜也切成片状。

2、锅中烧开水，放入鸡杂、鱿鱼、虾仁焯水，捞出备用。

3、锅中加油，放入蒜、姜爆香，再加入青椒、红椒、洋葱翻炒。

4、将焯水后的鸡杂、鱿鱼、虾仁放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。

5、最后撒上葱花、香菜等提香，出锅即可。

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入少许料酒，以去除食材的腥味。

2、炒菜时，火候要掌握好，以免食材炒糊。

3、食材可以根据个人口味进行调整，如加入蘑菇、豆腐等。

4、调料的使用要适量，以免过咸或过淡。

粤菜小炒皇，一道色香味俱佳的美食，不仅让人食欲大增，还能滋养身体，是家庭聚餐、朋友聚会的不二之选，不妨试着动手做一道，感受传统风味与现代口感的完美融合。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的粤菜小炒皇，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/220149.html