粤式豆腐芹菜，美味与健康的完美融合

背景介绍：

粤式豆腐芹菜，作为一道地道的广东家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，这道菜融合了豆腐的嫩滑与芹菜的爽脆，既适合家庭日常食用，也适合宴请宾客。

食材介绍：

粤式豆腐芹菜的主要食材包括嫩豆腐、芹菜、胡萝卜、香菇等，嫩豆腐质地细腻，口感滑嫩，富含优质蛋白质；芹菜含有丰富的膳食纤维，有助于消化，还含有多种维生素和矿物质；胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛有保护作用；香菇则富含多种氨基酸，能增强免疫力。

作用功效：

1、营养丰富：粤式豆腐芹菜中的豆腐和芹菜都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养。

2、健胃消食：芹菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消化；豆腐中的大豆蛋白也能促进胃液分泌，帮助消化。

粤式豆腐芹菜，美味与健康的完美融合

3、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4、增强免疫力：香菇中的多种氨基酸能增强免疫力，提高身体抵抗力。

5、保护视力：胡萝卜中的β-胡萝卜素对眼睛有保护作用，能预防视力下降。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，芹菜洗净切成段，胡萝卜切片，香菇泡发后切片。

2、热锅凉油：锅中倒入适量油，待油热后，放入蒜末和姜末爆香。

3、炒菜：将豆腐、芹菜、胡萝卜、香菇依次放入锅中，翻炒均匀。

4、调味：加入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，翻炒均匀。

5、出锅：炒至食材熟透，汤汁收干后，即可出锅装盘。

小贴士：

1、炒菜时火候要控制好，以免炒糊。

2、豆腐易碎，翻炒时要轻柔，避免豆腐破碎。

3、芹菜不宜炒得太久，以免口感变差。

4、香菇泡发后要挤干水分，以免炒出的菜汤汁过多。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的粤式豆腐芹菜，都能让家的味道更加浓郁

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