猪心鸡蛋豆腐，滋补养生的美食佳品

猪心鸡蛋豆腐，是一道集美味与营养于一身的家常菜，它以猪心、鸡蛋和豆腐为主要食材，既能满足人们对美食的追求，又能滋养身体，是许多人餐桌上的常客。

食材介绍：

猪心，性平、味甘，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补血养心、安神定志的功效，鸡蛋，被誉为“全营养食品”，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，易于消化吸收，豆腐，是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，有益于心血管健康。

作用功效：

1、滋补养生：猪心鸡蛋豆腐中的猪心具有补血养心的作用，对于心悸、失眠、面色苍白等症状有一定的改善作用，鸡蛋和豆腐富含优质蛋白质，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

2、保护心血管：豆腐中的植物蛋白和猪心中的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。

3、抗氧化：猪心鸡蛋豆腐中的营养成分，如维生素E、硒等，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，美容养颜。

猪心鸡蛋豆腐，滋补养生的美食佳品

4、促进骨骼发育：猪心鸡蛋豆腐中的钙、磷等矿物质，有助于骨骼发育，对于生长发育期的儿童和青少年具有很好的补钙效果。

简单做法提示：

1、将猪心洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

4、烧热锅，加入适量油，放入腌制好的猪心片翻炒至变色。

5、加入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，放入焯好水的豆腐块。

6、加入适量水，煮沸后转小火炖煮10分钟，加入适量的盐和葱花调味即可。

小贴士：

1、猪心在烹饪前，可用料酒、生抽腌制一下，去腥增香。

2、豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加紧实。

3、烹饪过程中，注意火候，避免煮糊。

4、可根据个人口味，适量添加其他调料，如豆瓣酱、胡椒粉等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的猪心鸡蛋豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/220074.html