烩豆腐牛肉末，家常美食的鲜美搭配

烩豆腐牛肉末是一道色香味俱全的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，它融合了豆腐的嫩滑与牛肉的鲜美，营养丰富，是一道简单易学的美食。

食材介绍：

1、老豆腐：质地紧实，口感滑嫩，是这道菜的主要食材。

2、牛肉末：选用新鲜牛肉，切成末状，肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质。

3、青红椒：增加菜肴的色泽和口感，富含维生素。

4、葱、姜、蒜：提味，增加菜肴的香气。

5、生抽、老抽、豆瓣酱：调味品，使菜肴更加美味。

作用功效：

烩豆腐牛肉末，家常美食的鲜美搭配

1、豆腐：富含大豆蛋白，有利于心血管健康，同时含有丰富的大豆异黄酮，对女性有很好的保健作用。

2、牛肉：富含蛋白质、氨基酸、维生素B族等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育。

3、青红椒：含有丰富的维生素C，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将老豆腐切成小块，青红椒切成丝，葱姜蒜切末。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，待油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。

3、炒牛肉末：将牛肉末放入锅中，快速翻炒至变色。

4、烩豆腐：将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

5、调味：加入生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀，使豆腐和牛肉末充分吸收调味料。

6、加入青红椒丝：将青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。

7、出锅：待豆腐和牛肉末炖熟，汤汁浓稠时，即可出锅。

小贴士：

1、烩豆腐牛肉末时，要控制好火候，避免豆腐破碎。

2、牛肉末可以提前用料酒、生抽、淀粉腌制一下，使肉质更加鲜嫩。

3、豆腐选用老豆腐，口感更佳。

4、青红椒可根据个人口味调整，也可用其他蔬菜替代。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的烩豆腐牛肉末，都能让家的味道更加浓郁

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