炸滑溜豆腐丸子的家常美味，外酥里嫩，营养丰富

背景介绍：

炸滑溜豆腐丸子是我国传统美食中的一道佳肴，以其外酥里嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，这道菜既适合家庭日常餐桌，也能登大雅之堂，成为各种宴席上的美味佳肴。

食材介绍：

炸滑溜豆腐丸子的主要食材是豆腐，豆腐是一种营养丰富、易于消化的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，还需要准备一些猪肉、虾仁、葱、姜、淀粉、鸡蛋等辅助食材，以增加口感和营养价值。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质，对于维持身体组织的生长、修复具有重要作用。

2、豆腐中的脂肪含量较低，适合减肥人群食用。

3、豆腐含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼和牙齿的健康。

4、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老。

炸滑溜豆腐丸子的家常美味，外酥里嫩，营养丰富

5、猪肉和虾仁的加入，使豆腐丸子更加美味，同时提供了丰富的优质蛋白质。

简单做法提示：

1、将豆腐捏碎，加入猪肉末、虾仁末、葱姜末、淀粉、鸡蛋等食材，搅拌均匀。

2、将调好的豆腐馅揉成小丸子，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。

3、另起锅，加入少量油，放入葱姜爆香，加入适量的高汤或清水，放入炸好的豆腐丸子，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

以下是详细步骤：

1、准备食材：豆腐1块，猪肉末100克，虾仁100克，葱、姜、淀粉、鸡蛋、油、盐、高汤或清水适量。

2、将豆腐捏碎，放入碗中备用。

3、将猪肉末和虾仁末加入豆腐中，加入葱姜末、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

4、将调好的豆腐馅揉成小丸子，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。

炸滑溜豆腐丸子的家常美味，外酥里嫩，营养丰富

5、另起锅，加入少量油，放入葱姜爆香，加入适量的高汤或清水，放入炸好的豆腐丸子。

6、煮�单煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

小贴士：

1、豆腐捏碎后，可以加入适量的盐，使豆腐更加紧实。

2、炸豆腐丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、豆腐丸子煮至汤汁浓稠后，可以加入适量的酱油、蚝油等调味品，增加口感。

4、炸好的豆腐丸子可以冷藏保存，下次食用时，只需加热即可。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炸滑溜豆腐丸子，都能让家的味道更加浓郁

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