排骨藕片，家常美食中的营养佳品，简单做法大揭秘

排骨藕片，作为一道传统的家常菜，深受人们喜爱，其独特的口感和丰富的营养价值，使其成为餐桌上的常客。

食材介绍：

排骨藕片的主要食材是排骨和莲藕，排骨肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的功效，莲藕则是低脂肪、高纤维的食材，含有丰富的维生素C、钙、磷等矿物质，具有清热凉血、补脾养胃的作用。

作用功效：

1、补中益气：排骨藕片中的排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，能够补充人体所需的能量，增强体力。

2、滋养脾胃：排骨藕片中的莲藕具有补脾养胃的作用，对于脾胃虚弱的人群具有很好的调养作用。

3、清热凉血：莲藕性寒，具有清热凉血的功效，对于内热体质的人群具有很好的改善作用。

4、降低血脂：莲藕中的膳食纤维有助于降低血脂，预防心血管疾病。

排骨藕片，家常美食中的营养佳品，简单做法大揭秘

简单做法提示：

1、准备食材：排骨、莲藕、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

2、将排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出备用。

3、莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净。

4、锅中放油，加入生姜、大蒜炒香，放入排骨翻炒至表面微焦。

5、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。

6、将莲藕片放入锅中，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7、根据个人口味调整盐分，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入少量料酒和姜片，以去除排骨的腥味。

2、莲藕切片后，应立即用清水冲洗，防止氧化变黑。

3、炒菜时，可以先炒排骨，再炒莲藕，以保持食材的口感和营养。

4、炖煮过程中，注意观察汤汁，防止烧干。

5、可以根据个人口味，加入其他配料，如青椒、红椒等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的排骨藕片，都能让家的味道更加浓郁

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