广西特色美食探秘，烟熏血豆腐的制作与魅力

背景介绍：

广西，这片充满民族风情的土地，孕育了无数令人垂涎的美食，烟熏血豆腐以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了广西民间传统美食的代表之一。

食材介绍：

烟熏血豆腐的主要原料是新鲜豆腐和猪血，豆腐选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等多道工序制作而成，猪血则选用健康猪只，经过严格筛选和处理，还需准备好适量的食盐、生抽、老抽、料酒、香料等调料。

作用功效：

烟熏血豆腐具有以下作用和功效：

1、营养丰富：烟熏血豆腐富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。

2、益气养血：猪血具有益气养血的功效，对于贫血、体质虚弱的人群具有很好的滋补作用。

广西特色美食探秘，烟熏血豆腐的制作与魅力

3、降低血压：烟熏血豆腐中的豆腐含有丰富的大豆蛋白，有助于降低血压，预防心血管疾病。

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，增强免疫力。

简单做法提示：

以下是制作烟熏血豆腐的简单步骤：

1、准备新鲜豆腐和猪血，将豆腐切成小块，猪血切成小块备用。

2、将切好的豆腐和猪血放入碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、香料等调料，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、将腌制好的豆腐和猪血放入蒸锅中，蒸煮30分钟。

4、取出蒸好的豆腐和猪血，放在阳光下晾晒，晾晒至表面干燥。

5、将晾晒好的豆腐和猪血放入熏烤箱中，用中火熏烤30分钟，期间翻动几次，使豆腐和猪血均匀受热。

广西特色美食探秘，烟熏血豆腐的制作与魅力

6、熏烤完成后，取出烟熏血豆腐，晾凉后即可食用。

小贴士：

1、制作烟熏血豆腐时，要确保豆腐和猪血的卫生，避免细菌滋生。

2、腌制豆腐和猪血时，可根据个人口味调整调料的用量。

3、熏烤过程中，要注意火候，避免烤焦。

4、烟熏血豆腐可搭配米饭、面条等主食食用，也可作为下酒菜。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的广西烟熏血豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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