干锅肉丝豆腐，家常美食的别样风味

干锅肉丝豆腐，一道色香味俱全的家常菜，源自我国四川菜系，深受各地食客喜爱，它将豆腐的嫩滑与肉丝的鲜美完美结合，搭配丰富的配料，呈现出独特的干锅风味。

食材介绍：

干锅肉丝豆腐的主要食材包括嫩豆腐、猪肉、青红椒、洋葱、蘑菇等，嫩豆腐口感滑嫩，营养丰富；猪肉富含蛋白质和脂肪，滋味鲜美；青红椒、洋葱、蘑菇等配料则增加了菜肴的口感和营养。

作用功效：

1、嫩豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有降低血压、防止便秘、增强免疫力等作用。

2、猪肉：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等，具有滋养身体、增强体力、促进生长发育等功效。

3、青红椒、洋葱、蘑菇等配料：这些食材富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高身体免疫力、预防心血管疾病等。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐切成小块，猪肉切成细丝，青红椒、洋葱、蘑菇等配料切成丝或片。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，待油温升高后，放入肉丝翻炒至变色。

3、加入豆腐：将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，避免破碎。

4、加入配料：将青红椒、洋葱、蘑菇等配料放入锅中，翻炒均匀。

5、调味：加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

6、收汁：待锅中汤汁收干，出锅前撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

干锅肉丝豆腐，家常美食的别样风味

小贴士：

1、豆腐要选用嫩豆腐，口感更佳。

2、炒肉丝时，火候要控制好，避免肉丝炒糊。

3、配料可以根据个人口味进行调整，如加入胡萝卜、木耳等。

4、收汁时要耐心，待汤汁收干后再出锅，以保证菜肴的口感。

以下是完整的文章内容：

干锅肉丝豆腐，一道色香味俱全的家常菜，源自我国四川菜系，深受各地食客喜爱，它将豆腐的嫩滑与肉丝的鲜美完美结合，搭配丰富的配料，呈现出独特的干锅风味，下面，我们就来了解一下这道菜肴的食材、作用功效以及简单做法。