家常自制臭豆腐串，独特风味，唤醒味蕾的美食之旅

背景介绍：

臭豆腐串，作为我国传统小吃，以其独特的气味和口感深受人们喜爱，它起源于民间，逐渐发展成为街头巷尾的美食佳品，自制臭豆腐串，不仅能品尝到地道的民间风味，还能享受亲手制作的乐趣。

食材介绍：

制作臭豆腐串的主要食材是豆腐和调味料，豆腐要选择质地紧实的老豆腐，易于炸制和串制，调味料包括：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱花、香菜等，还需准备适量的食用油、食用盐和五香粉等。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，降低血压，预防心血管疾病。

2、辣椒粉具有开胃、消食的作用，能促进新陈代谢，增强抵抗力。

家常自制臭豆腐串，独特风味，唤醒味蕾的美食之旅

3、花椒粉具有温中散寒、止痛的作用，可用于治疗胃寒、腹痛等症状。

4、孜然粉具有健胃、消食的作用，可促进食欲，帮助消化。

简单做法提示：

1、将老豆腐切成1厘米厚的片，用刀在豆腐片上划出小口，以便入味。

2、热锅凉油，将豆腐片逐片放入油锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

3、准备一个干净的碗，将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、食用盐、五香粉等调料混合均匀。

4、将炸好的豆腐片串在竹签上，均匀地撒上调料粉。

5、烤箱预热至200度，将豆腐串放入烤箱中，烤制5-10分钟，取出即可食用。

小贴士：

1、豆腐片不要切得太厚，否则不易炸透，口感也会较差。

2、炸豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐片外焦里生。

3、调料粉可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒粉，喜欢麻的可以多放花椒粉。

4、烤箱烤制时，要注意观察豆腐串的变化，以免烤焦。

就是自制臭豆腐串的详细做法，希望您在制作过程中能感受到美食的魅力，享受美味的口感，祝您制作成功，美食大餐！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的自制臭豆腐串，都能让家的味道更加浓郁

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