家常美味，煎豆腐虾皮，营养又美味的家常菜

背景介绍：

煎豆腐虾皮，是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它以豆腐的嫩滑与虾皮的鲜美相结合，不仅口感层次丰富，而且富含蛋白质、钙质等多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

食材介绍：

煎豆腐虾皮的主要食材包括嫩豆腐、虾皮、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、食用油等，嫩豆腐含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值；虾皮含有丰富的钙质和微量元素，对骨骼健康非常有益。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐和虾皮的结合，提供了丰富的蛋白质、钙质、磷、铁等营养成分，有助于增强身体免疫力。

2、健脑益智：豆腐中的卵磷脂对大脑发育有很好的促进作用，虾皮中的锌元素对儿童智力发育尤为重要。

家常美味，煎豆腐虾皮，营养又美味的家常菜

3、预防疾病：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，虾皮中的钙质有助于预防骨质疏松。

4、促进消化：豆腐中的大豆纤维能促进肠道蠕动，有助于消化和排泄。

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成小块，虾皮用清水泡软，葱姜蒜切末备用。

2、烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

3、放入虾皮翻炒至变色，再加入豆腐块轻轻翻炒，避免破碎。

4、加入适量生抽、料酒、食盐调味，翻炒均匀。

5、最后加入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，使豆腐入味。

6、焖煮完成后，开盖收汁，出锅前撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐口感更佳，更容易入味。

2、虾皮泡软后，可以先用料酒腌制一下，去腥增香。

3、焖煮时，注意火候，以免豆腐破碎。

4、豆腐不宜与葱、姜、蒜等刺激性食物同食，以免影响口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的煎豆腐虾皮，都能让家的味道更加浓郁

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