家常炖刀鱼，鲜美口感，营养满分，家庭必备佳肴

家常炖刀鱼是一道深受我国沿海地区喜爱的传统美食，其鲜美的口感和丰富的营养价值，使其成为许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

刀鱼，又称带鱼，是我国沿海地区常见的鱼类之一，它肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，刀鱼还含有一种名为“刀鱼胶”的珍贵成分，具有很好的滋补作用。

作用功效：

1、增强免疫力：刀鱼富含优质蛋白质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进生长发育：刀鱼含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于儿童和青少年的生长发育。

家常炖刀鱼，鲜美口感，营养满分，家庭必备佳肴

3、补血养颜：刀鱼中的铁质含量较高，对于女性来说，具有很好的补血养颜作用。

4、抗氧化：刀鱼中的维生素A和硒元素具有很好的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。

5、滋补养生：刀鱼胶具有很好的滋补作用，对于身体虚弱、病后调养的人群具有很好的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜刀鱼一条，清洗干净，去掉内脏和头尾，切成段；葱姜蒜适量，切片备用。

2、烹饪过程：将刀鱼段放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水，放入刀鱼段，加入生抽、料酒、盐、糖等调料，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

3、收汁出锅：待汤汁浓稠，刀鱼熟透后，加入适量葱花，翻炒均匀，即可出锅。

家常炖刀鱼，鲜美口感，营养满分，家庭必备佳肴

小贴士：

1、刀鱼炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

2、炖煮过程中，注意火候掌握，避免烧焦。

3、刀鱼炖煮前，先用盐等调料腌制一下，能够使肉质更加鲜美。

4、刀鱼炖煮时，加入适量葱姜蒜，能够去腥增香。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的家常顿刀鱼，都能让家的味道更加浓郁

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