大块肉炖豆腐，家常美食的醇香诱惑

在我国的传统家常菜中，大块肉炖豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜融合了肉的鲜美和豆腐的细腻，经过慢炖，滋味更加浓郁。

食材介绍：

大块肉炖豆腐的主要食材包括五花肉、豆腐、生姜、大葱、八角、生抽、老抽、豆瓣酱等，五花肉肉质鲜美，肥而不腻；豆腐则细嫩可口，富含蛋白质；生姜、大葱、八角等调料能去腥增香，使菜肴更加美味。

作用功效：

1、营养丰富：五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，豆腐则富含植物蛋白，两者搭配，营养互补，有利于人体吸收。

2、滋阴壮阳：五花肉具有滋阴壮阳的功效，对于腰膝酸软、四肢无力等症状有一定的缓解作用。

3、益气和中：豆腐有益气和中、生津止渴的作用，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。

大块肉炖豆腐，家常美食的醇香诱惑

4、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、将五花肉切成大块，豆腐切成小块备用。

2、锅中放入适量油，油热后放入五花肉煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入生姜、大葱、八角爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、将煎好的五花肉放入锅中，加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量水。

5、水开后，放入豆腐块，用中小火慢炖至肉烂豆腐入味。

6、根据个人口味调整盐分，翻炒均匀即可。

大块肉炖豆腐，家常美食的醇香诱惑

小贴士：

1、五花肉最好选用带皮的，这样炖出的菜肴更加鲜美。

2、豆腐不宜炖得太久，以免失去嫩滑的口感。

3、炖制过程中，注意火候，防止烧干。

4、根据个人口味，可以适量添加其他调料，如料酒、糖等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的大块肉炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/219289.html