黑米糊豆腐，营养满分的家常美食制作攻略

在追求健康饮食的今天，黑米糊豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

黑米糊豆腐的主要食材包括黑米、黄豆和豆腐，黑米被誉为“黑珍珠”，富含蛋白质、脂肪、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，营养价值极高，黄豆则含有丰富的植物蛋白和微量元素，豆腐则是大豆蛋白的精华，质地细腻，易于消化吸收。

作用功效：

1、黑米糊豆腐中的黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝的功效，对于改善贫血、增强免疫力有显著效果。

2、黄豆中的大豆异黄酮能够调节女性激素水平，预防乳腺癌等疾病，同时还能降低心血管疾病的风险。

3、豆腐中的大豆蛋白能够降低血压、降血脂，对心血管健康有很好的保护作用。

黑米糊豆腐，营养满分的家常美食制作攻略

4、黑米糊豆腐中的食材搭配合理，能够提供丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强身体抵抗力。

简单做法提示：

1、将黑米提前浸泡4小时以上，黄豆浸泡8小时以上，使其充分吸水膨胀。

2、将浸泡好的黑米和黄豆放入搅拌机中，加入适量水，打成细腻的糊状。

3、将打好的黑米黄豆糊倒入锅中，加入适量水，小火慢煮，期间不断搅拌，防止糊底。

4、煮至黑米黄豆糊浓稠，加入提前准备好的豆腐块，轻轻翻动，使豆腐块均匀受热。

5、加入适量的盐和胡椒粉调味，煮至豆腐熟透即可。

黑米糊豆腐，营养满分的家常美食制作攻略

小贴士：

1、黑米和黄豆的浸泡时间要足够，这样打出来的糊状更加细腻。

2、在煮黑米黄豆糊的过程中，要不断搅拌，防止糊底烧焦。

3、豆腐块不宜煮太久，以免豆腐过于烂糊，影响口感。

4、可以根据个人口味，加入适量的蔬菜或肉类，丰富黑米糊豆腐的口感和营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的黑米糊豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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