黄古炖豆腐，滋养身心的一道家常美味

在繁忙的生活中，人们越来越追求简单而营养的美食，黄古炖豆腐作为一道传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。

食材介绍：

黄古，又称黄骨鱼，是一种淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，搭配嫩滑的豆腐，两者的口感和营养相互补充，还需要准备一些姜片、葱段、蒜末等调料，以及适量的食盐、料酒和清水。

作用功效：

黄古炖豆腐具有以下几大作用和功效：

1、补充蛋白质：黄古和豆腐都是高蛋白食材，有助于增强人体免疫力，促进肌肉生长。

2、益气养血：黄古含有丰富的铁元素，有助于预防贫血，改善面色。

黄古炖豆腐，滋养身心的一道家常美味

3、健胃消食：豆腐易于消化，对肠胃有保护作用，黄古炖豆腐有助于增进食欲。

4、降低血压：黄古中的不饱和脂肪酸有助于降低血压，预防心血管疾病。

5、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老。

简单做法提示：

1、将黄古处理干净，去掉内脏和鳃，切成块状；豆腐切成小块，备用。

2、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和蒜末，煮沸。

3、将黄古块放入锅中，煮至肉质变白。

4、加入豆腐块，继续炖煮5分钟左右。

黄古炖豆腐，滋养身心的一道家常美味

5、加入适量的食盐和料酒，调整味道。

6、炖至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、黄古炖豆腐时，最好使用淡水黄古，口感更佳。

2、炖煮过程中，不要频繁搅拌，以免豆腐破碎。

3、可根据个人口味，适量添加辣椒、酸菜等调料，增加风味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的黄古炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/219222.html