麻辣香干卤豆腐，家常美味，营养满分的小吃做法

背景介绍：

麻辣香干卤豆腐是我国南方地区的传统家常小吃，以其麻辣鲜香、口感滑嫩而深受人们喜爱，这道菜色泽诱人，味道浓郁，既可作为下酒菜，也可作为主食搭配米饭食用。

食材介绍：

麻辣香干卤豆腐的主要食材包括豆腐、香干、辣椒、花椒、生姜、大蒜等，豆腐和香干富含优质蛋白质、氨基酸和多种微量元素，辣椒和花椒则具有独特的麻辣口感，生姜和大蒜则有助于提味和去腥。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐和香干含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2、预防心血管疾病：豆腐中的大豆卵磷脂有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

麻辣香干卤豆腐，家常美味，营养满分的小吃做法

3、健胃消食：辣椒和花椒具有开胃、消食的作用，可促进食欲，帮助消化。

4、抗菌消炎：生姜和大蒜具有抗菌消炎的作用，有助于增强人体抵抗力。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、香干、辣椒、花椒、生姜、大蒜等。

2、将豆腐和香干切成小块，焯水去腥。

3、锅中烧油，放入花椒、辣椒、生姜、大蒜煸炒出香味。

4、放入焯好水的豆腐和香干，翻炒均匀。

5、加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6、出锅前撒上葱花、香菜，即可食用。

小贴士：

1、豆腐和香干焯水时，水中可加入少许盐，以去除腥味。

2、炒制过程中，火候要控制得当，以免烧焦。

3、辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整，不喜欢麻辣的朋友可以减少。

4、食用时，可搭配米饭或面条，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的麻辣香干卤豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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