鸡蛋豆腐跟，营养美味，家常菜肴新选择

鸡蛋豆腐跟作为一道家常菜，深受许多人喜爱，它将鸡蛋与豆腐完美结合，口感滑嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。

食材介绍：

鸡蛋豆腐跟的主要食材包括鸡蛋、豆腐和蔬菜，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，豆腐则含有大豆蛋白、卵磷脂等营养成分，蔬菜如胡萝卜、青菜等则提供丰富的维生素和膳食纤维。

作用功效：

1、增强免疫力：鸡蛋豆腐跟中的蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进骨骼发育：豆腐中的钙、磷等矿物质，对骨骼发育有很好的促进作用。

3、预防心血管疾病：鸡蛋中的卵磷脂、豆腐中的大豆蛋白等成分，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

4、帮助消化：蔬菜中的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

简单做法提示：

鸡蛋豆腐跟，营养美味，家常菜肴新选择

1、准备食材：鸡蛋、豆腐、胡萝卜、青菜等，洗净切好备用。

2、热锅凉油，先将鸡蛋打散，煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，然后放入豆腐，轻轻翻炒均匀。

4、加入胡萝卜、青菜等蔬菜，翻炒均匀，再加入煎好的鸡蛋。

5、调入适量的盐、酱油、鸡精等调味料，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、煎鸡蛋时，火候要控制好，以免煎糊。

2、豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。

3、蔬菜可根据个人口味和喜好选择，如西兰花、豆芽等。

4、做这道菜时，可适当加入一些辣椒，增加口感层次。

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小贴士：50字

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无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡蛋豆腐跟，都能让家的味道更加浓郁

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