香豆腐腐，家常美食的别样风味

香豆腐腐，一道融合了传统豆腐制作工艺与独特调味的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

香豆腐腐的主要食材是豆腐，选用优质的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制成型等多道工序制作而成，豆腐质地细腻，富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，还需准备适量的蒜末、姜末、辣椒、葱花、豆瓣酱等调料，以增加菜肴的香气和口感。

作用功效：

1、豆腐富含优质蛋白质，易于消化吸收，对于增强人体免疫力、促进生长发育具有积极作用。

2、豆腐中的钙质丰富，有助于骨骼和牙齿的健康。

3、豆腐中的铁质有助于预防贫血，提高身体的抵抗力。

香豆腐腐，家常美食的别样风味

4、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

5、香豆腐腐中的辣椒、蒜等调料具有开胃、促进消化的作用。

简单做法提示：

1、将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒、豆瓣酱炒出红油。

3、将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的香气。

4、加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5、最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、焯水豆腐时，可以在水中加入少许盐，这样焯水后的豆腐更加紧实。

2、炒制过程中，要轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

3、豆腐不宜炒得过久，以免影响口感。

4、调料可以根据个人口味适量增减。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香豆腐腐，都能让家的味道更加浓郁

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