金汤砂锅煎豆腐，温暖冬日里的美食治愈

在寒冷的冬日里，一道热气腾腾的砂锅菜肴，不仅能驱散严寒，还能治愈疲惫的心灵，我们就来介绍一款冬日暖胃美食——金汤砂锅煎豆腐。

食材介绍：

金汤砂锅煎豆腐的主要食材有：嫩豆腐、鸡肉、蘑菇、胡萝卜、青豆等，嫩豆腐口感细腻，富含蛋白质；鸡肉肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和多种维生素；蘑菇、胡萝卜、青豆等蔬菜富含膳食纤维和多种营养成分，有助于提高菜肴的口感和营养价值。

作用功效：

1、营养丰富：金汤砂锅煎豆腐中的食材搭配合理，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强身体抵抗力。

2、暖胃驱寒：砂锅菜肴的热量较高，能有效驱散冬日严寒，温暖肠胃。

3、健胃消食：豆腐中的大豆蛋白和蔬菜中的膳食纤维有助于促进消化，缓解胃部不适。

金汤砂锅煎豆腐，温暖冬日里的美食治愈

4、降低血压：豆腐中的大豆蛋白和蘑菇中的多糖成分有助于降低血压，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、鸡肉、蘑菇、胡萝卜、青豆等，分别洗净、切好备用。

2、煎豆腐：将嫩豆腐切成厚片，用平底锅两面煎至金黄色，捞出备用。

3、炒食材：热锅凉油，将鸡肉、蘑菇、胡萝卜、青豆等食材炒至断生。

4、烧金汤：加入适量的高汤或清水，放入煎好的豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5、调味：加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

6、砂锅炖煮：将炒好的食材和金汤倒入砂锅，小火炖煮10分钟，让食材充分吸收汤汁。

7、出锅：撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅享用。

小贴士：

1、煎豆腐时，可以先在锅中撒上一层薄薄的面粉，这样煎出的豆腐更加金黄酥脆。

2、炒食材时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加菜肴的口感。

3、炖煮过程中，要随时调整火候，保持汤汁的鲜美。

4、砂锅选用导热性好的，炖煮时更加均匀，菜肴口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的金汤砂锅煎豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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