豆腐鸡蛋白蒸虾仁，营养美味一键解锁，家常菜新宠！

背景介绍：

豆腐鸡蛋白蒸虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以豆腐的嫩滑、鸡蛋的香醇和虾仁的鲜美为特色，深受广大食客的喜爱，这道菜简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，质地细腻，口感滑嫩，鸡蛋，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，易于消化吸收，虾仁，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，味道鲜美，肉质细嫩，这道菜的主要食材还包括生姜、葱、生抽、料酒等调味料。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于增强免疫力，降低胆固醇，预防心血管疾病。

2、鸡蛋中的优质蛋白质和氨基酸，有助于维持皮肤弹性，促进伤口愈合。

3、虾仁中的不饱和脂肪酸，有助于保护心脏，降低血脂，预防老年痴呆。

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4、此菜还富含多种维生素和矿物质，有助于补充体力，提高抵抗力。

简单做法提示：

1、准备新鲜豆腐1块，鸡蛋3个，虾仁10只，生姜、葱适量。

2、将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，虾仁去壳去肠线，洗净备用。

3、烧一锅水，放入豆腐块焯水去腥，捞出备用。

4、锅中放油，爆香葱姜，加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。

5、将炒好的虾仁和豆腐放入蒸盘中，撒上打散的鸡蛋液。

6、锅中水烧开后，放入蒸盘，大火蒸10分钟。

7、蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，淋上生抽即可。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、虾仁炒制时，加入料酒可以去腥增香。

3、蒸制时间不宜过长，以免豆腐和虾仁过熟，影响口感。

4、此菜可根据个人口味，适当调整调料，如加入豆瓣酱、蒸鱼豉油等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐鸡蛋白蒸虾仁，都能让家的味道更加浓郁

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