豆腐煮小乌贼，海鲜与豆制品的鲜美邂逅

在我国的美食文化中，豆腐与海鲜的搭配一直备受喜爱，豆腐煮小乌贼这道菜，将嫩滑的豆腐与鲜美的小乌贼相结合，既保留了食材的原汁原味，又富含丰富的营养价值。

食材介绍：

豆腐，作为一种传统的豆制品，具有高蛋白、低脂肪的特点，口感细腻，营养丰富，小乌贼，又称墨鱼仔，肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，是海鲜中的佳品。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐富含大豆蛋白，有助于提高人体免疫力；小乌贼含有丰富的蛋白质，能增强抵抗力，预防疾病。

2、补充营养：豆腐和小乌贼都含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，有助于补充人体所需的各种营养素。

3、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白能降低血脂，预防心血管疾病；小乌贼中的不饱和脂肪酸也有助于降低血脂。

豆腐煮小乌贼，海鲜与豆制品的鲜美邂逅

4、健脑益智：豆腐中的卵磷脂对大脑发育有很好的促进作用；小乌贼中的DHA和EPA对儿童智力发育具有积极作用。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，小乌贼300克，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料适量。

2、豆腐处理：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、小乌贼处理：将小乌贼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成小块。

4、炒制：锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入小乌贼翻炒至变色。

5、烹饪：加入适量水，放入焯好水的豆腐，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，炖煮10分钟左右。

6、出锅：待汤汁浓稠，豆腐入味后，即可出锅装盘。

豆腐煮小乌贼，海鲜与豆制品的鲜美邂逅

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、小乌贼炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

3、根据个人口味，可以适量添加辣椒、酸菜等调料，增加菜肴的风味。

4、豆腐煮小乌贼适合搭配米饭食用，营养丰富，美味可口。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐煮小乌贼，都能让家的味道更加浓郁

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