豆腐炖小白鲳，鲜美滋味，滋养身心

背景介绍：

豆腐炖小白鲳是一道经典的沿海地区家常菜，以其鲜美口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜融合了豆腐的细腻与小白鲳的鲜美，既适合家常餐桌，也适合宴请亲朋好友。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐皮，是由黄豆加工而成，质地细腻，营养丰富，含有大量蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，小白鲳，学名为银鲳，是一种常见的海鱼，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等元素。

作用功效：

1、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老；豆腐中的钙、磷、铁等元素有助于骨骼和牙齿的生长发育。

豆腐炖小白鲳，鲜美滋味，滋养身心

2、小白鲳：小白鲳富含的蛋白质能增强人体免疫力，促进伤口愈合；所含的脂肪具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用；钙、磷、铁等元素有助于骨骼和牙齿的健康。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，小白鲳2条，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量。

2、将豆腐切成小块，小白鲳去鳞、去内脏、去头尾，洗净后抹干水分。

3、锅中烧开水，放入小白鲳焯水去腥，捞出备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入小白鲳煎至两面金黄。

5、加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味，放入豆腐炖煮5分钟。

豆腐炖小白鲳，鲜美滋味，滋养身心

6、最后加入适量盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、小白鲳炖豆腐时，火候要控制好，以免豆腐炖烂。

2、炖煮过程中，注意观察汤汁，防止烧干。

3、豆腐炖小白鲳可搭配米饭或面条食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐炖小白鲳，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/219000.html