豆腐海带牛肉羹，滋养身心的一碗好汤

背景介绍：

豆腐海带牛肉羹，是一道融合了豆类、海洋与肉类精华的美食，深受我国人民的喜爱，这道菜品既美味可口，又富含丰富的营养，是家常菜肴中的佳品。

食材介绍：

豆腐，又称水豆腐，是我国传统的豆制品，口感细腻，营养丰富，含有大量蛋白质、维生素、矿物质等；海带，是一种海洋蔬菜，含有丰富的碘、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素；牛肉，肉质鲜美，富含蛋白质、氨基酸、维生素B族等营养成分，这三种食材搭配在一起，既保证了口感，又提升了营养价值。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于增强免疫力，预防疾病；豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老。

2、海带含有丰富的碘，可以预防甲状腺肿大，调节体内激素水平；海带中的褐藻胶具有降脂、抗凝血作用，有助于降低心血管疾病风险。

豆腐海带牛肉羹，滋养身心的一碗好汤

3、牛肉中的蛋白质含量丰富，有助于肌肉生长和修复；牛肉中的维生素B族可以改善神经系统功能，提高身体抵抗力。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、海带、牛肉、葱姜、胡椒粉、盐、生抽、淀粉等。

2、将豆腐切成小块，海带泡发后切成丝，牛肉切成薄片，葱姜切末。

3、锅中加水煮沸，放入豆腐、海带煮至熟透，捞出备用。

4、另起锅，加入适量油，放入葱姜爆香，再加入牛肉片翻炒至变色。

5、将炒好的牛肉片放入锅中，加入适量水，煮至沸腾。

6、将煮熟的豆腐、海带放入锅中，加入胡椒粉、盐、生抽调味，煮至食材熟透。

豆腐海带牛肉羹，滋养身心的一碗好汤

7、用淀粉勾芡，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1、海带泡发时间不宜过长，以免营养成分流失。

2、牛肉片可用淀粉、料酒、生抽腌制一下，以提高口感。

3、烹饪过程中，注意火候掌握，以免煮糊。

4、这道菜品适合搭配米饭食用，营养丰富，美味可口。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐海带牛肉羹，都能让家的味道更加浓郁

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