肉末鸡蛋煨豆腐，家常美食的温馨味道

背景介绍：

在忙碌的生活中，我们总是渴望回到温馨的家，品尝那些熟悉的家常菜，就让我们一起走进这道充满家乡味道的美食——肉末鸡蛋煨豆腐。

食材介绍：

肉末鸡蛋煨豆腐的主要食材有：嫩豆腐、猪肉末、鸡蛋、葱姜蒜等，嫩豆腐口感滑嫩，富含蛋白质和钙质；猪肉末鲜美多汁，含有丰富的蛋白质和脂肪；鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，这些食材的搭配，使得这道菜肴既美味又营养。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白和猪肉中的动物蛋白相互补充，有助于增强人体免疫力。

2、补钙：豆腐中的钙质含量丰富，对于生长发育、骨骼健康有很好的促进作用。

肉末鸡蛋煨豆腐，家常美食的温馨味道

3、抗氧化：鸡蛋中的抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓衰老。

4、健脑益智：猪肉中的卵磷脂和鸡蛋中的胆碱对大脑发育有很好的促进作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，猪肉末备好，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油：锅中倒入适量油，油温五成热时，加入葱姜蒜末爆香。

3、炒肉末：将猪肉末放入锅中，翻炒至变色，加入适量生抽、老抽调味。

4、煨豆腐：将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，加入适量热水，大火烧开后转小火煨煮5分钟。

5、加入鸡蛋：将鸡蛋打散，倒入锅中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋液均匀裹在豆腐和肉末上。

肉末鸡蛋煨豆腐，家常美食的温馨味道

6、调味出锅：加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士：

1、煨豆腐时，火候要控制好，以免豆腐破碎。

2、鸡蛋要最后加入，且要迅速翻炒均匀，以免凝固成块。

3、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道肉末鸡蛋煨豆腐，色香味俱佳，简单易学，是家常菜肴中的佳品，不妨在周末的时光里，为家人烹饪这道美味的菜肴，享受家的温馨与美好。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉末鸡蛋煨豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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