细辣椒豆腐，家常美食的别样风味

细辣椒豆腐是我国南方地区的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜将细辣椒与嫩豆腐相结合，既辣又鲜，让人回味无穷。

食材介绍：

细辣椒豆腐的主要食材为细辣椒和嫩豆腐，细辣椒，又称小米椒，辣度适中，口感脆嫩，富含维生素C和抗氧化物质，嫩豆腐则是一种大豆制品，质地柔软，营养丰富，含有大量蛋白质、钙、铁等矿物质。

作用功效：

1、增强免疫力：细辣椒中的维生素C有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2、抗氧化：细辣椒中的抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓衰老。

3、促进消化：细辣椒具有刺激唾液分泌的作用，有助于消化。

细辣椒豆腐，家常美食的别样风味

4、补钙：嫩豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。

5、降低血压：嫩豆腐中的大豆蛋白有助于降低血压，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：细辣椒洗净切段，嫩豆腐切成小块。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，待油热后加入细辣椒煸炒出香味。

3、加入豆腐：将嫩豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

4、调味：加入适量的盐、酱油、蚝油等调料，翻炒均匀。

5、出锅：待豆腐炒至入味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

细辣椒豆腐，家常美食的别样风味

小贴士：

1、细辣椒的辣度可根据个人口味调整，不喜欢太辣的可适当减少。

2、炒豆腐时，火候要控制好，避免豆腐炒糊。

3、为了保持豆腐的口感，最好选择嫩豆腐。

4、豆腐富含植物蛋白，与细辣椒搭配，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的细辣椒豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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