烤鱼烤豆腐，美味搭档，营养满分，家常做法大揭秘！

背景介绍：

烤鱼烤豆腐，作为一道色香味俱佳的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，将鱼肉的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合，不仅口感丰富，而且营养价值极高，是家庭聚餐和宴请朋友的好选择。

食材介绍：

烤鱼烤豆腐的主要食材包括新鲜的鱼（如草鱼、鲈鱼等）、嫩豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒等，鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，豆腐则含有大豆蛋白、卵磷脂、钙、铁等营养成分，这两种食材的结合，为人体提供了丰富的营养。

作用功效：

1、蛋白质丰富：鱼肉和豆腐都含有丰富的蛋白质，有助于增强免疫力，促进身体发育。

2、降低血压：豆腐中的大豆蛋白有助于降低血压，预防心血管疾病。

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3、预防骨质疏松：豆腐中的钙质有助于预防骨质疏松，保持骨骼健康。

4、抗氧化：鱼肉中的不饱和脂肪酸具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

5、健胃消食：烤鱼烤豆腐中的辣椒、花椒等调料具有健胃消食的作用。

简单做法提示：

1、准备新鲜的鱼和嫩豆腐，将鱼处理干净，切成块状；豆腐切成厚片，用开水焯水去腥。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒炒香，再加入鱼块煎至两面金黄。

3、放入豆腐，加入适量的生抽、料酒、老抽、糖等调料，翻炒均匀。

4、倒入适量的水，大火烧开，转小火慢炖至汤汁浓稠。

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5、最后撒上葱花、香菜，即可出锅。

小贴士：

1、鱼肉选择新鲜的，以确保口感和营养。

2、豆腐焯水时，加入适量的盐，可以去除豆腐的腥味。

3、烤鱼烤豆腐时，注意火候，避免烧焦。

4、为了保持豆腐的嫩滑，不要过度翻炒。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的烤鱼烤豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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