清爽美味，芹菜沫豆腐羹的制作秘诀大公开！

背景介绍：

芹菜沫豆腐羹是一道色香味俱佳的家常菜，以鲜嫩的豆腐和清脆的芹菜为主料，搭配精心调制的鲜美汤汁，深受广大食客的喜爱，这道菜不仅口感丰富，还具有多重保健功效。

食材介绍：

芹菜，一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有独特的清香，豆腐则是由大豆制成，富含优质蛋白质和多种微量元素，口感滑嫩，制作芹菜沫豆腐羹还需准备一些辅料，如葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉等。

作用功效：

1、芹菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。

2、豆腐中的优质蛋白质对人体的生长发育、维持正常生理功能有重要作用。

3、芹菜和豆腐均含有较低的脂肪，适合减肥期间食用。

清爽美味，芹菜沫豆腐羹的制作秘诀大公开！

4、芹菜中的抗氧化物质有助于提高免疫力，预防感冒。

5、豆腐中的钙、磷、铁等元素对骨骼、牙齿和血液健康有益。

简单做法提示：

1、准备食材：将芹菜洗净切成小段，豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油：在锅中加入适量油，油温热后加入葱姜蒜末爆香。

3、炒芹菜：将芹菜放入锅中翻炒均匀，炒至断生。

4、炖豆腐：将豆腐放入锅中，加入适量水，小火慢炖，使豆腐入味。

5、调味：加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。

6、淋淀粉勾芡：在锅中加入适量的湿淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

7、出锅：将芹菜沫豆腐羹盛入盘中，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

2、芹菜炒制时不宜过熟，保持一定的脆度和清香。

3、淋淀粉勾芡时，要边淋边翻炒均匀，使汤汁浓稠均匀。

4、食用时，可搭配米饭或馒头，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的芹菜沫豆腐羹，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218674.html