蒜蓉粉丝炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享一下它的做法：

准备好所需的食材：粉丝、鸡蛋、蒜、青红椒、盐、生抽、蚝油、食用油等。

1、将粉丝提前用温水泡软，大约需要泡15分钟。

蒜蓉粉丝炒鸡蛋的做法

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、蒜切成蒜蓉，青红椒切成细丝备用。

4、热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，捞出备用。

5、锅中留少许油，放入蒜蓉爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。

蒜蓉粉丝炒鸡蛋的做法

6、接着将泡软的粉丝放入锅中，加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀。

7、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与粉丝和蔬菜一起翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

这道菜的关键在于火候和调味的掌握，炒制过程中要注意粉丝的软硬程度，以及各种调料的适量搭配，炒好的蒜蓉粉丝炒鸡蛋色泽诱人，口感丰富，既适合早餐搭配粥食用，也适合作为一道美味的下饭菜。

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蒜蓉粉丝炒鸡蛋的做法