家常美食揭秘，鸡蛋烧西红柿的美味与营养之道

鸡蛋烧西红柿，一道简单易做、营养丰富的家常菜，在我国南方北方均有广泛流传，它以鸡蛋和西红柿为主要食材，口感鲜美，深受大众喜爱。

食材介绍：

鸡蛋，被誉为“全营养食品”，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体发育有很好的促进作用，西红柿，含有丰富的维生素C、E、A以及钾、钙等矿物质，具有抗氧化、美容养颜的功效。

作用功效：

1、提高免疫力：鸡蛋中的优质蛋白质能增强人体抵抗力，西红柿中的维生素C有助于提高免疫力，两者搭配，效果更佳。

2、抗氧化：西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。

3、美容养颜：鸡蛋和西红柿中的维生素E、A以及矿物质，对皮肤有很好的保养作用。

家常美食揭秘，鸡蛋烧西红柿的美味与营养之道

4、促进消化：西红柿中的番茄素能促进胃液分泌，有助于消化。

5、预防心血管疾病：鸡蛋中的卵磷脂、不饱和脂肪酸等成分，能降低血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：鸡蛋3个，西红柿2个，葱姜适量。

2、鸡蛋打散，西红柿切块。

3、热锅凉油，先将鸡蛋煎熟，捞出备用。

4、锅中留底油，加入葱姜爆香，再加入西红柿翻炒。

5、待西红柿炒出汤汁，加入鸡蛋，翻炒均匀。

6、加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、鸡蛋煎至两面金黄，口感更佳。

2、西红柿炒出汤汁后，再加入鸡蛋，能使鸡蛋更加鲜嫩。

3、炒制过程中，注意火候，避免烧焦。

4、可根据个人口味，适量添加其他调料，如鸡精、白糖等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡蛋烧西红柿，都能让家的味道更加浓郁

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