龙头鱼炒咸菜的做法
龙头鱼炒咸菜是一道传统的海派家常菜，其独特的风味和简单的制作方法受到了很多人的喜爱，我们需要准备新鲜的龙头鱼一条，咸菜适量，葱姜蒜若干，辣椒几个，将龙头鱼清洗干净，切成段，咸菜切丝，葱姜蒜和辣椒切末。
烹饪时，先将锅预热，加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香，随后放入龙头鱼段煎至两面微黄，加入咸菜丝翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，待汤汁浓稠，咸菜和龙头鱼的味道完全融合，即可出锅，这道菜色泽诱人，口感鲜美，咸菜的独特酸爽与龙头鱼的鲜美口感相得益彰，是一道非常美味的家常菜。
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