作为一名资深美食家，我对各地特色美食总有着浓厚的兴趣，就让我来为大家介绍一下鱼泉香辣榨菜的独特做法。

鱼泉香辣榨菜，以其鲜美的口感和独特的风味，在众多榨菜中脱颖而出，选取优质的鱼泉榨菜，这种榨菜质地脆嫩，口感鲜爽，将榨菜洗净，切成细丝，放入清水中浸泡片刻，以去除多余的盐分。

鱼泉香辣榨菜的做法

将泡好的榨菜丝捞出，沥干水分，在锅中加入适量的食用油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，随后，加入辣椒粉和花椒，炒至出香味，这时，将榨菜丝放入锅中，快速翻炒均匀。

为了让香辣榨菜更加美味，还需加入适量的生抽、老抽、白糖和醋，调味并翻炒均匀，撒上葱花和香菜，出锅前再加入一些芝麻，提升整体的香气。

鱼泉香辣榨菜的做法

这样，一道美味的鱼泉香辣榨菜就做好了，它辣而不燥，鲜香可口，无论是作为下酒菜，还是搭配米饭，都是极佳的选择。

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鱼泉香辣榨菜的做法