黄牛金膘排骨，以其肉质鲜嫩、色泽诱人而闻名，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法大全。

准备好所需食材：新鲜黄牛排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等。

做法步骤如下：

1、将黄牛排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

黄牛金膘排骨的做法大全

2、生姜切片，大葱切段，备用。

3、烧热锅，加入适量油，油温五成热时，放入生姜片、大葱段爆香。

4、加入豆瓣酱，翻炒出红油。

5、放入焯水后的黄牛排骨，翻炒均匀。

6、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

黄牛金膘排骨的做法大全

7、加入适量水，放入八角、桂皮、香叶、花椒，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

8、炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，加入白糖、盐，翻炒均匀。

9、将炖好的黄牛金膘排骨盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

这道黄牛金膘排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，是一道家常美食的佳品，学会这道做法，让您在家也能享受到餐厅级别的美味。

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