作为一名资深的美食家，院小可乐排骨这道菜可谓是我的心头好，这道菜结合了可乐的甘甜与排骨的鲜美，下面就来为大家详细介绍一下院小可乐排骨的做法。

准备新鲜的排骨，洗净后焯水去血沫，捞出沥干水分备用，准备一些姜片、蒜末、葱段以及适量的八角、桂皮、香叶等香料。

院小可乐排骨的做法

热锅凉油，将排骨下锅煎至两面金黄，再加入姜片、蒜末、葱段炒香，随后，放入香料翻炒片刻，然后加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。

倒入适量的可乐，以没过排骨为宜，再加入适量的盐、糖调味，大火烧开后，转小火慢炖，直至排骨熟透，汤汁浓稠。

开大火收汁，让汤汁包裹在排骨上，撒上葱花提香，即可出锅，院小可乐排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，让人回味无穷，这道菜不仅简单易学，而且美味可口，是家庭聚餐的一道佳肴。

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院小可乐排骨的做法