铁锅蒙面，这是一道极具特色的传统美食，融合了面粉的香醇与铁锅的独特风味，其做法如下：

准备好适量的面粉，加入适量的清水，揉成面团，然后将面团擀成薄片，厚度要均匀，大约1毫米左右，将擀好的面片铺在铁锅的底部，边缘稍微重叠。

铁锅蒙面的做法

将铁锅放在炉子上，用中小火慢慢加热，在加热的过程中，往锅中加入适量的清水，水量大约没过面片的一半即可，随后，盖上锅盖，让面片在蒸煮的过程中慢慢吸收水分。

待锅中的水烧开后，转用小火继续蒸煮约10分钟，面片已经变得柔软，充满了弹性，用筷子轻轻地将面片从锅中取出，放到案板上。

将面片切成细丝，放入碗中，可以根据个人口味，加入适量的调料，如酱油、醋、辣椒油等，搅拌均匀后即可食用。

铁锅蒙面的独特之处在于，它充分体现了铁锅烹饪的原始风味，面条柔软且有嚼劲，是一道不可多得的美食佳肴。

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铁锅蒙面的做法