作为一名资深美食家，螺蛳鸭脚煲这道菜可是我的心头好，它将螺蛳的鲜美与鸭脚的筋道完美结合，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍螺蛳鸭脚煲的做法大全。

准备新鲜的螺蛳和鸭脚，螺蛳要提前用清水浸泡，去除泥沙，鸭脚则需剪去脚尖和脚掌硬壳，清洗干净，将螺蛳和鸭脚分别焯水，去除异味。

螺蛳鸭脚煲做法大全

炒锅加热，放入适量的食用油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒、花椒等调料，翻炒均匀，随后，将焯过水的螺蛳和鸭脚放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。

加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后，转小火慢炖，在炖煮过程中，要适时翻动食材，防止糊锅，待汤汁浓稠，螺蛳和鸭脚熟透后，加入适量的盐、鸡精等调味，翻炒均匀。

螺蛳鸭脚煲做法大全

将炖好的螺蛳鸭脚煲放入火锅中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道螺蛳鸭脚煲色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚会的美食佳肴。

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螺蛳鸭脚煲做法大全