蒸骨鱼的做法
作为一名资深的美食家，我不得不提的是蒸骨鱼这道地道的家常菜，它的做法既简单又美味，是许多家庭餐桌上的常客，选择一条新鲜的骨鱼，清洗干净后，用刀轻轻在其两侧划上几道口子，以便更好地入味，将鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制十分钟。
在蒸锅中注入清水，待水开后，将腌制好的骨鱼放入蒸锅，大火蒸约15分钟，鱼已经蒸熟，取出后撒上葱花和香菜，再淋上热油激发出葱香味，可以根据个人口味加入一些蒸鱼豉油，这样一来，一道鲜嫩多汁、香气四溢的蒸骨鱼就大功告成了。
这道菜的关键在于火候和腌制时间，掌握好这两个要素，就能在家中轻松享受到这道美味的佳肴。
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