蒜蓉豆腐虾煲是一道色香味俱佳的海鲜美食，下面我来为您详细介绍其做法：

准备新鲜的基围虾500克，嫩豆腐一盒，蒜蓉适量，以及葱、姜、红椒、香菜等配料，还需要生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味品。

步骤如下：

1、将基围虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，备用。

蒜蓉豆腐虾煲的做法

2、嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，油温五成热时，放入蒜蓉爆香，再加入葱姜红椒煸炒出香味。

4、放入处理好的基围虾，炒至虾身变红。

5、加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让虾充分吸收调味料的味道。

6、然后将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

7、加入适量的水，水量以刚好没过豆腐为准，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味。

8、盖上锅盖，中小火炖煮10分钟，让豆腐和虾的味道充分融合。

9、撒上香菜，翻炒均匀，即可出锅。

蒜蓉豆腐虾煲做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

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蒜蓉豆腐虾煲的做法