夜市铁板香煎豆腐，香气四溢的街头美食

在繁华的夜市中，有一种美食总能吸引无数食客的目光，那就是铁板香煎豆腐，这道色香味俱佳的街头小吃，不仅让人垂涎欲滴，更是承载着许多人对美食的向往和回忆。

食材介绍：

铁板香煎豆腐的主要食材是嫩豆腐，这是一种以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制成的豆制品，嫩豆腐质地细腻、口感滑嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，制作铁板香煎豆腐还需要葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料。

作用功效：

1、嫩豆腐含有丰富的蛋白质，对于增强免疫力、促进生长发育具有重要作用。

2、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用，对女性美容养颜有很好的效果。

3、豆腐中的脂肪和碳水化合物含量较低，适合减肥期间食用。

夜市铁板香煎豆腐，香气四溢的街头美食

4、豆腐中的钙、磷、铁等矿物质有助于骨骼和牙齿的生长发育。

5、豆腐中的维生素B1、B2、B6等有助于改善神经系统功能，提高记忆力。

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成小块，用厨房纸巾吸干水分。

2、热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、倒入煎好的豆腐块，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

夜市铁板香煎豆腐，香气四溢的街头美食

1、煎豆腐时，火候要控制好，以免煎糊。

2、豆腐块煎好后，可用厨房纸巾吸去多余的油分，使口感更佳。

3、豆腐不宜煎得过久，以免影响口感。

4、豆腐富含植物蛋白，不宜与含有大量草酸的蔬菜（如菠菜、苋菜等）同食，以免影响钙的吸收。

就是关于夜市铁板香煎豆腐的详细介绍，希望您在品尝这道美食时，能感受到它的美味与魅力。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的夜市铁板香煎豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/217627.html