甲鱼鸽子汤的高端做法

• 汤的做法

甲鱼鸽子汤，作为一道珍贵的滋补佳肴，在高端做法上，更是要求选材考究，工艺精湛，选用肉质鲜美的甲鱼与肥嫩的鸽子，二者均为营养价值极高的食材，将甲鱼宰杀后清洗干净，鸽子宰杀后去除内脏，均需用热水焯过，去除多余的血沫和杂质。

甲鱼鸽子汤的高端做法

将甲鱼和鸽子放入炖盅，加入姜片、葱段、料酒等调料，以去腥增香，再将炖盅放入蒸锅中，用文火慢炖数小时，使甲鱼和鸽子的精华充分融入汤中，期间需不断调整火候，保持汤水的清澈与鲜美。

待甲鱼和鸽子炖至酥烂，汤汁浓郁，加入适量的盐调味，撒上葱花、枸杞等点缀，即可出锅，这道高端甲鱼鸽子汤，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，具有滋阴补肾、养颜美容的功效，是滋补养生的佳品。

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