羊肉豆腐砂锅汤，是一道极具特色的美食，其鲜美可口，营养丰富，颇受大家喜爱，下面我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好所需的食材：羊肉、豆腐、蘑菇、白菜、生姜、大葱、香菜、枸杞、盐、胡椒粉、鸡精、清水等。

我们来处理食材，羊肉切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，豆腐切成小块，备用，蘑菇洗净切片，白菜洗净切丝，生姜切片，大葱切段。

羊肉豆腐砂锅汤的做法

将泡好的羊肉放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片、大葱段，大火烧开，水开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，使羊肉熟烂。

羊肉炖至七成熟时，加入蘑菇片、白菜丝，继续炖煮10分钟，汤汁已经变得鲜美浓郁。

加入切好的豆腐块，炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁，根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上洗净的枸杞，炖煮2分钟。

羊肉豆腐砂锅汤的做法

待豆腐炖熟后，关火，撒上香菜段，即可出锅，一道美味的羊肉豆腐砂锅汤就做好了，汤汁鲜美，羊肉香嫩，豆腐滑嫩，营养丰富，非常适合寒冷的冬天食用。

烹饪小贴士：羊肉在炖煮过程中，要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈，可根据个人口味添加其他食材，如土豆、胡萝卜等。

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羊肉豆腐砂锅汤的做法