作为一名资深美食家，我深知每一道美食背后的秘密，就让我来为大家揭秘排骨面煎蛋的独特做法。

我们需要准备新鲜的排骨、面条、鸡蛋以及一些调味料，排骨要选用肉质鲜嫩、骨头香浓的部位，面条则要选择筋道有弹性的。

做法如下：

1、将排骨洗净，用开水焯水去血水，捞出后沥干水分。

排骨面煎蛋的做法

2、锅中放入适量油，加热后放入排骨，煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香。

3、加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

4、将煎好的排骨放入高压锅中，加入适量的水，压20分钟左右，直至排骨熟烂。

5、另起锅烧水，将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

排骨面煎蛋的做法

6、锅中再次加油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，备用。

7、将煮熟的面条放入大碗中，摆上煎好的排骨和鸡蛋，撒上葱花、香菜等点缀。

这道排骨面煎蛋，集排骨的鲜美、面条的筋道和鸡蛋的嫩滑于一身，营养丰富，口感层次丰富，是一道不可多得的家常美食，在享受这道美味佳肴的同时，也能感受到家的温馨和幸福。

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排骨面煎蛋的做法