清炖牛骨汤，是一道营养丰富的家常菜肴，其醇厚的口感和满满的胶原蛋白，深受许多人喜爱，下面，我将为大家详细介绍一下清炖牛骨汤的正确做法。

清炖牛骨汤的正确做法

选用新鲜的牛骨，以牛肋骨或牛脊骨为佳，清洗干净后放入清水中浸泡2-3小时，期间要更换几次水，以去除血水和杂质，将牛骨放入沸水中焯水，加入适量的料酒和姜片，煮至水再次沸腾后捞出，冲洗干净。

将焯水后的牛骨放入炖锅中，加入足够的水，水量要没过牛骨，放入适量的姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮过程中，要撇去浮沫，保持汤的清澈，大约炖煮2-3小时，待牛骨肉质酥烂，汤色变得浓稠即可。

捞出牛骨，将汤滤去杂质，加入适量的盐调味，可根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，增加汤的滋补效果，一碗热腾腾的清炖牛骨汤就做好了，喝上一口，满满的幸福感油然而生。

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清炖牛骨汤的正确做法