排骨菜干冬菇粥是一道色香味俱佳的广东传统美食，下面为您详细介绍其做法：

准备好所需食材：排骨500克，菜干100克，冬菇10朵，大米200克，清水适量，姜片、葱花少许。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、菜干提前浸泡2小时，使其充分吸水软化，然后洗净切成小段。

排骨菜干冬菇粥的做法

3、冬菇洗净，泡发后去蒂，切成薄片。

4、大米洗净，用清水浸泡30分钟。

5、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

6、将大米放入锅中，继续小火煮30分钟。

7、加入菜干和冬菇，搅拌均匀，继续煮20分钟。

8、待米粒烂熟，汤汁浓稠时，撒上葱花，即可关火。

9、出锅前可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味。

这道排骨菜干冬菇粥口感鲜美，营养丰富，适合早餐或晚餐食用，它不仅能够暖胃，还能提供丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是养生美食的不二之选。

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排骨菜干冬菇粥的做法