东北酸菜水豆腐，是一道色香味俱佳的家乡菜，下面，我将分享这一道美味佳肴的做法。

准备食材：东北酸菜、嫩豆腐、五花肉、粉条、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。

做法如下：

1、将东北酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡30分钟，去除部分酸味。

东北酸菜水豆腐的做法

2、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3、五花肉切成薄片，葱姜蒜切末，干辣椒切段，备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片变色，加入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

5、加入适量水，放入泡好的酸菜丝，煮至酸菜熟烂。

6、放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀，防止豆腐破碎。

东北酸菜水豆腐的做法

7、加入粉条，煮至粉条熟软。

8、调入盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀，使汤汁入味。

9、淋上香油，撒上葱花，即可出锅。

这道东北酸菜水豆腐，酸爽可口，豆腐嫩滑，五花肉鲜美，粉条软糯，是一道令人回味无穷的佳肴，在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的酸菜水豆腐，暖身又美味。

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