作为一名资深的美食家，我深知一碗酸粉汤底的灵魂所在，它的酸辣醇厚，令人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下酸粉汤底的做法。

准备好所需的食材：米粉、酸菜、西红柿、豆腐、黄豆芽、香菜、蒜、生姜、辣椒等，按照以下步骤进行操作：

1、将米粉提前用清水浸泡，使其变得软糯。

2、锅中加水，放入适量的蒜和生姜，大火煮沸。

酸粉汤底的做法

3、将泡软的米粉放入锅中，煮至熟透，捞出备用。

4、另起锅，放入适量的油，待油热后，放入蒜末、辣椒爆香。

5、加入切好的酸菜、西红柿，翻炒均匀，炒至西红柿出汁。

6、倒入适量的清水，大火煮沸，然后转小火煮10分钟，使汤汁更加浓郁。

7、将煮好的汤汁倒入煮米粉的锅中，加入适量的豆腐、黄豆芽，煮至豆腐熟透。

8、加入适量的香菜，调味即可。

这样，一碗美味的酸粉汤底就做好了，它酸辣可口，汤汁鲜美，搭配米粉，更是相得益彰，在享受这道美食的同时，也能感受到我国传统美食的魅力。

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酸粉汤底的做法