鸡蛋菜瓜粉条的做法

• 鸡蛋

作为一个资深美食家，我特别推荐鸡蛋菜瓜粉条这道家常菜，其色香味俱佳，营养丰富，制作起来也十分简单。

鸡蛋菜瓜粉条的做法

将菜瓜洗净切成细丝，备用，将鸡蛋打散，加入少许盐调味，在锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，再加入菜瓜丝翻炒至软，随后，加入适量的清水，放入提前泡软的粉条，煮至粉条熟透。

将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与菜瓜粉条一起翻炒均匀，加入适量的盐、酱油和少许鸡精调味，炒匀后即可出锅，这道鸡蛋菜瓜粉条色泽诱人，口感滑嫩，菜瓜的清香与鸡蛋的鲜美相互交融，让人食欲大增。

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