作为一名资深美食家，我对于鸡蛋火腿炒番茄这道家常菜有着自己独到的见解，它的做法虽简单，却能在细微之处展现厨艺的精妙，以下是这道美味佳肴的制作步骤：

准备好新鲜的鸡蛋、火腿和番茄，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，将火腿切成薄片，番茄切成小块备用。

鸡蛋火腿炒番茄做法

热锅凉油，油温五成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其均匀受热，待鸡蛋炒至七成熟时，捞出备用。

锅中留底油，放入火腿片煸炒，炒至火腿片微微卷曲，释放出香气，随后，加入番茄块，炒至番茄出汁，汤汁略微浓稠。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与火腿和番茄充分翻炒均匀，加入适量的盐、酱油调味，撒上葱花提香。

鸡蛋火腿炒番茄做法

出锅前可以撒上少许黑胡椒粉，增加菜肴的层次感，这样，一道色香味俱佳的鸡蛋火腿炒番茄就完成了，它不仅营养丰富，而且口感丰富，既能满足味蕾的需求，又能滋养身体，实为家常菜中的佳品。

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鸡蛋火腿炒番茄做法