作为一位资深美食家，我深知韭菜鸡蛋凉面的魅力所在，这道面食融合了韭菜的清香与鸡蛋的鲜嫩，再搭配上爽滑的面条，实为夏日餐桌上的佳品，以下是韭菜鸡蛋凉面的详细做法：

准备新鲜的面条、韭菜、鸡蛋、蒜泥、辣椒油、醋、盐等调料，将面条煮熟后，捞出放入冷水中浸泡，以保持爽滑口感。

韭菜鸡蛋凉面的做法

将韭菜洗净切成小段，鸡蛋打散备用，热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固，再加入韭菜快速翻炒，加入适量的盐调味，炒至韭菜变软。

将炒好的韭菜鸡蛋盛出，与面条混合均匀，加入事先准备好的蒜泥、辣椒油、醋等调料，根据个人口味调整。

韭菜鸡蛋凉面的做法

将调好味的面条放入冰箱冷藏片刻，让面条更加爽口，韭菜鸡蛋凉面即可享用，其独特的口感和味道，定会让人回味无穷。

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韭菜鸡蛋凉面的做法