自己家常吃的鱼做法

• 鱼的做法

作为一个资深的美食家，我总是对家常菜肴情有独钟，尤其是那些简单却充满情感的鱼做法，记忆中，母亲常做的一种红烧鱼，至今仍让我回味无穷，选用肉质鲜美的草鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上轻轻划几道口子，撒上薄薄的一层盐，腌制十分钟，热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，鱼的香气便渐渐弥漫开来。

自己家常吃的鱼做法

随后，加入葱姜蒜和八角爆香，再加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，调制成红烧汁，将鱼放入其中，小火慢炖，鱼肉在汤汁中慢慢吸收调料的精华，变得酥烂而入味，撒上葱花和香菜点缀，一道家常红烧鱼便完成了，它不仅味道鲜美，更是家的味道，是岁月中温暖的记忆。

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